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酱重肯定会偏咸，但是重糖可以中和咸味。两重味道混合一起，就咸了一种浓烈得具有爆发力的味道。再加上五花三层肉质的软硬相夹，肥糯与酥烂的交替互换，嫩滑肉皮包含凝脂的衬托，咬嚼之下，吮咀之下，瞬间可将肉香、汁香、油香、糯润、鲜咸、甘甜喷溅得满口、满喉。想要细细品尝，但麻将块大小的猪肉又能有多大，咀嚼片刻后囫囵吞下，再次夹起，却发现碟子里已经空了，只剩下几滴醇浓喷香的酱汁，无声证明刚才那道绝品美味存在过的事实。“油浓酱赤，人间极品啊!”
品尝过的食客，无不例外，视线又放到那口锅里，希望能有剩下的再多吃几块，但等在后面排队的人络绎不绝，那还有剩余的机会。第一时间冲出观众席位的燕印桃与宋家萤自然也排到了，苏楚等给她们舀了巨大两块，在其他人羡慕的眼神中，宋家萤神气地捧着浅口碟，找了处干净的桌子，她却没有立即开吃，而是从嗅觉到视觉，用心记录下这道菜给予她的观感。不一会儿，笔记本上就记满了密密麻麻的文字。
品尝过这道蜜汁五花肉的群众，久久没有离去，甚至有人不顾形象地举着瓷碟，用舌头将混合着猪油和肉香的汤汁舔舐干净。“这道菜看着要比杨师傅的蒸鱼简单，实际上却是就简提精，融合了炒肉和红烧肉的长处。”
“不止如此，沪帮焖肉的长处在这肉中也可见到。”
备受打击的杨大壮，解下罩衣，板着脸，大伙原以为他快要离开，他却一言不发，也排到分肉队伍的最后头去了。排到杨大壮，刚好是锅里的最后一块东坡肉。
多要了些酱汁，杨大壮就站在苏楚箐的灶台前，连汤带肉一口吃下。
猪肉已经完全被煮烂了，肉质纤维松散，外表的形状却不散。
外行人吃味道，内行人吃门道。
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