第十五章(第1/10 页)
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点豆腐是个非常需要耐心的活,陆遥把提前溶好的石膏水慢慢倒进木桶里搅拌,随着石膏水不断加入,原本乳白色的豆浆渐渐飘起棉絮样的豆花。
豆花越来越多,逐渐结成块,这便是水豆腐了。
水豆腐味道也是极好的,搭配上白糖或者肉卤,q弹爽滑,是早点店里的招牌选手。
陆遥记得上一世网上咸甜豆花之争非常激烈,他是晋北人,从小吃的都是咸豆花,还没尝试过甜豆花什么味道,以后有机会可以试试。
离豆腐还差最后一步,陆遥把蒸馒头用的笼屉拿出来,铺上两层麻布,将豆花捞出浇在上面。
一桶豆花全部捞干净,笼屉已经快装不下了,随着里面的水慢慢渗出,逐渐有了豆腐的模样。
陆遥赶紧把纱布盖好,放上两块木板压实,揉了揉酸痛的肩膀,吹灭油灯,明天一早就能吃到豆腐了!
翌日一早,天还没亮透陆遥就被两个孩子摇醒。
“不好啦,不好啦,咱家的豆浆不见了!”
“嫂子,豆浆没有了!”两个孩子急的声音都带了哭腔。